Open Daily: 10am - 10pm | Alley door pickup 10am - 7pm 3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611

  • Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Examen Chymique Des Pommes De Terre (1773)

Examen Chymique Des Pommes De Terre (1773)

Parmentier, Antoine Augustin

Paperback

Cookbooks GeneralForeign Language GeneralFiction Anthologies

ISBN10: 116604193X
ISBN13: 9781166041939
Publisher: Kessinger Pub Llc
Published: Sep 10 2010
Pages: 280
Weight: 0.83
Height: 0.59 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: French
Le livre intitul����� Examen Chymique Des Pommes De Terre a �����t����� �����crit par Antoine Augustin Parmentier en 1773. Il s'agit d'un ouvrage scientifique qui traite de l'analyse chimique des pommes de terre. L'auteur y expose ses recherches sur les propri�����t�����s et les composants de ce l�����gume, ainsi que sur ses applications culinaires et m�����dicinales.Parmentier y explique notamment comment la pomme de terre peut ������tre utilis�����e pour lutter contre la famine et am�����liorer la nutrition des populations. Il y d�����crit �����galement les diff�����rentes m�����thodes d'extraction de l'amidon contenu dans la pomme de terre, ainsi que ses utilisations industrielles.Ce livre est consid�����r����� comme une �����uvre fondatrice dans l'histoire de la pomme de terre en France, car il a contribu����� ������ la popularisation de ce l�����gume aupr�����s des populations et ������ sa reconnaissance comme aliment de base. Il est donc un t�����moignage important de l'�����volution des connaissances scientifiques et des pratiques alimentaires ������ l'�����poque moderne.This Book Is In French.This scarce antiquarian book is a facsimile reprint of the old original and may contain some imperfections such as library marks and notations. Because we believe this work is culturally important, we have made it available as part of our commitment for protecting, preserving, and promoting the world's literature in affordable, high quality, modern editions, that are true to their original work.

3 different editions

Also available

Also in

Fiction Anthologies

View All