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Proteasi alcalina: dall'iperproduzione allo sfruttamento industriale

Proteasi alcalina: dall'iperproduzione allo sfruttamento industriale

Paperback

Chemistry

ISBN10: 6209210031
ISBN13: 9786209210037
Publisher: Edizioni Sapienza
Published: Oct 30 2025
Pages: 80
Weight: 0.26
Height: 0.19 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Italian
La domanda di enzimi industriali, prevalentemente di origine microbica, è in forte aumento grazie alle loro applicazioni in un'ampia varietà di processi. La serina proteasi deteneva la quota prevalente del mercato degli enzimi e quindi le proteasi microbiche sono state prese in considerazione in modo completo, con particolare attenzione agli aspetti insoliti delle proteasi. La serina proteasi alcalina prodotta da B. subtilis IBL-01 è apparsa una fonte potenziale per potenziare il processo e fornire il livello richiesto alle industrie locali dei detergenti e del cuoio. Lo sviluppo di questo processo è fortemente raccomandato per migliorare l'economia del Paese, sostituendo le importazioni corrispondenti con prodotti locali.

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