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Il valore dei miglio e il valore aggiunto dei miglio

Il valore dei miglio e il valore aggiunto dei miglio

Paperback

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ISBN10: 6208689473
ISBN13: 9786208689476
Publisher: Edizioni Sapienza
Published: Feb 26 2025
Pages: 100
Weight: 0.32
Height: 0.24 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Italian
Il libro VALORE DEI MIGLIO E VALORE AGGIUNTO DEI MIGLIO mette in evidenza l'uso sottoutilizzato e diffuso dei miglio nel valore aggiunto e nel miglioramento e nell'innovazione della lavorazione alimentare, spiegandone l'importanza per la salute. I miglio sono uno dei cereali alimentari più antichi, nutrienti e sani. È stato il principale alimento base per le popolazioni delle zone tropicali semi-aride dell'Asia e dei paesi africani. Questo libro fornisce dettagli sulla storia e l'origine dei miglio, le colture di miglio, i dettagli di produzione, i valori nutrizionali, i benefici per la salute e l'aggiunta di valore. Questo libro è uno strumento di riferimento inestimabile per scienziati, ricercatori e tecnologi alimentari nell'industria alimentare, nonché per docenti e studenti nei programmi di scienze alimentari, tecnologia alimentare e ingegneria alimentare e sarà di grande valore anche per gli imprenditori.

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