• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Owoc papai i jego sklad

Owoc papai i jego sklad

Paperback

Chemistry

ISBN10: 6202478349
ISBN13: 9786202478342
Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Published: Jun 27 2025
Pages: 84
Weight: 0.27
Height: 0.20 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Polish
Książka ta porusza istotny i ważny temat, który dotyczy korzyści związanych z identyfikacją większości skladników bioaktywnych i najważniejszych enzymów. Owoc papai jest jednym z najpopularniejszych owoców, charakteryzującym się wysoką wartością odżywczą i korzystnym wplywem na zdrowie. Książka skupia się na glównym skladzie miąższu owoców papai oraz określeniu poszczególnych skladników, takich jak calkowita zawartośc karotenoidów, fenoli, wolnych aminokwasów, substancji pektynowych, kwasu askorbinowego, lipidów, blonnika surowego, bialka i węglowodanów. Przedstawia również proces ekstrakcji enzymów papainy i pektynesterazy oraz bada ich wlaściwości kinetyczne, aby umożliwic ich wycenę, gdy tylko będą mogly zostac wykorzystane w wielu galęziach przemyslu i farmacji.

Also from

Eid, Mohamed Said Moawad

Also in

Chemistry