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Avanços recentes na indústria alimentar

Avanços recentes na indústria alimentar

Paperback

Technology & Engineering

ISBN10: 6208152488
ISBN13: 9786208152482
Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
Published: Sep 30 2024
Pages: 68
Weight: 0.25
Height: 0.16 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Portuguese
A indústria alimentar está a passar por uma profunda transformação, impulsionada pelos avanços tecnológicos, pelas mudanças nas preferências dos consumidores e pelas crescentes preocupações com a sustentabilidade e a saúde. Desde a exploração agrícola até à mesa, todos os aspectos da cadeia de abastecimento alimentar estão a ser reimaginados e reinventados para responder aos desafios do século XXI.Neste livro, aprofundamos os últimos desenvolvimentos em vários domínios da indústria alimentar, desde práticas agrícolas sustentáveis e fontes alternativas de proteínas até soluções de embalagem inteligentes e digitalização. Cada capítulo foi concebido para fornecer informações sobre a investigação de ponta, as tendências emergentes e as inovações transformadoras que estão a impulsionar o progresso neste domínio.

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