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Características da carcaça e da qualidade da carne da codorniz Namakkal-I

Características da carcaça e da qualidade da carne da codorniz Namakkal-I

Paperback

Technology & Engineering

ISBN10: 6207934040
ISBN13: 9786207934041
Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
Published: Aug 11 2024
Pages: 116
Weight: 0.40
Height: 0.28 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Portuguese
A Namakkal Quail-1 foi uma nova estirpe desenvolvida pela TamilNadu Veterinary and Animal Sciences University, Chennai, a partir de uma linha pura de codornizes japonesas, através de um cruzamento quádruplo em 2006. Desde essa altura, não existiam dados científicos sobre a qualidade da carne da codorniz Namakkal-1. Por conseguinte, foi realizado um estudo para avaliar as características da carcaça e da qualidade da carne da codorniz de Namakkal-1. Para o estudo, foram utilizadas 48 aves, adquiridas no Poultry Farm Complex, Veterinary College and Research Institute, Namakkal, estado de Tamilnadu, Índia. As características da carcaça, as características físico-químicas e as características de qualidade da carne foram registadas e analisadas.

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