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Caraterísticas fitoquímicas do óleo de palmiste

Caraterísticas fitoquímicas do óleo de palmiste

Paperback

Technology & Engineering

ISBN10: 6208920663
ISBN13: 9786208920661
Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
Published: May 31 2025
Pages: 56
Weight: 0.19
Height: 0.13 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Portuguese
A palmeira-datilífera é o tesouro das regiões saharianas. Não só pelos seus frutos, que existem em milhares de variedades, mas também pelos seus serviços ecossistémicos e pelas diversas utilizações dos seus subprodutos, que beneficiam os habitantes dos oásis e o seu gado. Os caroços de tâmara são um dos subprodutos da tâmara, são descartados ou parcialmente incorporados na alimentação animal ou utilizados no tratamento da diabetes, como anestésico, cosmético, etc., o que representa uma verdadeira perda económica. Ricos em antioxidantes e outras substâncias ativas de grande valor acrescentado, merecem ser valorizados.Este livro tem como objetivo analisar a composição fitoquímica do perfil lipídico em termos de ácidos gordos, esteróis e tocoferóis do óleo de caroço de tâmara.

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