• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Dzialanie przeciwbakteryjne przypraw na wybrane patogeny

Dzialanie przeciwbakteryjne przypraw na wybrane patogeny

Paperback

Biology

ISBN10: 6209427480
ISBN13: 9786209427480
Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Published: Dec 28 2025
Pages: 84
Weight: 0.27
Height: 0.20 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Polish
Przyprawa to suszone nasiona, owoce, korzenie, kora lub substancje roślinne stosowane glównie do przyprawiania, barwienia lub konserwowania żywności. Czasami przyprawy stosuje się w celu zamaskowania innych smaków. Przyprawy różnią się od ziól, które są częściami zielonych roślin liściastych stosowanych do przyprawiania lub jako dodatek do potraw. Przyprawy i ziola byly stosowane od czasów starożytnych jako dodatki do żywności, jako środki aromatyzujące, ale także jako naturalne konserwanty żywności. Wiele przypraw wykazuje dzialanie przeciwbakteryjne wobec różnych rodzajów mikroorganizmów. Niniejsza książka zawiera przegląd literatury dotyczącej najnowszych badań nad dzialaniem przeciwbakteryjnym olejków eterycznych powszechnie stosowanych przypraw i ziól, takich jak czosnek, gorczyca, cynamon, kminek, goździki, liśc laurowy, tymianek, bazylia, oregano, pieprz, imbir, szalwia, rozmaryn itp., w stosunku do najczęściej występujących bakterii i grzybów zanieczyszczających żywnośc (Listeria spp., Staphylococcus spp., Salmonella spp., Escherichia spp. Pseudomonas spp., Aspergillus spp., Cladosporium spp. i wiele innych).

Also from

Jadeja, Vasantba

Also in

Biology