• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Spanische Weine: ökologisch, biodynamisch und konventionell

Spanische Weine: ökologisch, biodynamisch und konventionell

Paperback

Chemistry

ISBN10: 6206836231
ISBN13: 9786206836230
Publisher: Verlag Unser Wissen
Published: May 8 2025
Pages: 60
Weight: 0.21
Height: 0.14 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: German
In dieser Arbeit werden spanische Weine aus ökologischem oder biologischem Anbau, aus biodynamischer und konventioneller Erzeugung charakterisiert. Ökologische Weine tragen das euroleaf-Label, biodynamische Weine das DEMETER-Label. 87 Proben wurden untersucht. Diese Studie wurde im Andalusischen Weinforschungszentrum durchgeführt, insbesondere im Bereich der analytischen Chemie. Die folgenden Parameter wurden analysiert: Routineanalysen - Gesamtsäuregehalt, pH-Wert, Alkoholgehalt, freies Schwefeldioxid und Gesamtschwefeldioxid -, Metalle - Eisen, Kalium und Magnesium -, Polyphenole - Kaffeesäure, p-Cumarsäure, Tyrosol, Quercetin-3-D-Galactosid, Quercitin-3-D-β-Glucosid, Catechin, Epicatechin, Gallussäure und Protocatechusäure -, und Infrarotspektroskopie im Wellenlängenbereich 950 cm-1 bis 8000 cm-1.

Also from

Ferrari, Leonardo

Also in

Chemistry