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Effetto dell'acido umico e del Jeevamrut

Effetto dell'acido umico e del Jeevamrut

Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 6136439735
ISBN13: 9786136439730
Publisher: Edizioni Sapienza
Published: Sep 30 2025
Pages: 132
Weight: 0.41
Height: 0.31 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Italian
La cipolla(Allium cepa L.) è una delle più antiche colture di bulbi, conosciuta dall'umanità e consumata in tutto il mondo. È apprezzata per il suo spiccato sapore pungente ed è un ingrediente essenziale per la cucina di molte regioni. La cipolla è la regina della cucina (Selvaraj, 1976). La cipolla è preferita soprattutto per le sue foglie verdi, i bulbi immaturi e maturi, che vengono consumati crudi o cotti come verdura. I bulbi dal sapore delicato o colorati sono spesso scelti per le insalate. I bulbi sono utilizzati per zuppe, salse, condimenti, spezie, condimento di molti alimenti e per la preparazione di prodotti commestibili a valore aggiunto. Una caratteristica distintiva della cipolla è il suo odore alliaceo, che ne spiega l'utilizzo come alimento. La piccantezza della cipolla è dovuta a un composto volatile noto come disolfuro di allile e propile.

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