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Residui di tetraciclina nel miele - Determinazione e quantificazione

Residui di tetraciclina nel miele - Determinazione e quantificazione

Paperback

Biology

ISBN10: 6209393047
ISBN13: 9786209393044
Publisher: Edizioni Sapienza
Published: Nov 24 2025
Pages: 96
Weight: 0.31
Height: 0.23 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Italian
Il miele è utilizzato in vari modi come alimento, additivo alimentare e integratore farmaceutico con grandi valori profilattici e terapeutici. Tuttavia, la maggior parte delle marche commerciali di miele contengono quantità variabili di antibiotici e il loro consumo nel tempo potrebbe indurre resistenza agli antibiotici, causando disturbi ematici e danni al fegato. La quantificazione del livello di contaminazione da analoghi della tetraciclina è essenziale per il miele autoctono, importato ed esportato, al fine di garantire la salute umana. Il presente libro tratta i metodi per determinare e quantificare la concentrazione di contaminazione del miele da antibiotici tetraciclinici utilizzati in apicoltura e aiuta le agenzie alimentari e i governi a regolamentare ulteriormente l'uso di antibiotici e farmaci antiparassitari in apicoltura. La tecnica analitica discussa in questo libro è la cromatografia liquida accoppiata al rilevatore a spettrometro di massa (LC-MSMS), che mostra un'elevata sensibilità ed è in grado di rilevare la tetraciclina anche a concentrazioni molto basse (parti per miliardo) con un'elevata riproducibilità.

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