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Valutazione della coltura della Stevia nell'Alta Valle dell'Itajaí - SC - Brasile

Valutazione della coltura della Stevia nell'Alta Valle dell'Itajaí - SC - Brasile

Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 620770701X
ISBN13: 9786207707010
Publisher: Edizioni Sapienza
Published: Jun 25 2024
Pages: 80
Weight: 0.28
Height: 0.19 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Italian
La stevia (Stevia rebaudiana Bertoni), una pianta perenne originaria della catena montuosa dell'Amambaí, una regione situata tra Brasile e Paraguay, appartiene alla famiglia delle Asteraceae e produce due metaboliti secondari di interesse economico, lo stevioside (Est) e il rebaudioside A (Reb A). Questi metaboliti sono, rispettivamente, 300 e 450 volte più dolci del saccarosio e hanno proprietà antiacide, cardiotoniche, anticarie, antirotavirus, attività antimicrobica, antiossidante, antiiperglicemica e insulinotropica che aiutano nel trattamento del diabete di tipo 2 e stimolano la secrezione di insulina agendo sulle cellule β del pancreas. Nella regione dell'Alto Vale do Itajaí, la coltivazione della stevia potrebbe diventare una valida alternativa alla coltivazione del tabacco, ma per questo sono necessari genotipi adattati e produttivi per la regione. Lo scopo di questo studio è stato quello di valutare la produzione di biomassa e l'accumulo di stevioside e rebaudioside A nella regione dell'Alto Vale do Itajaí - Santa Catarina - Brasile.

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