• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Minimalizacja mikroflory Allium Cepa przy użyciu promieniowania gamma

Minimalizacja mikroflory Allium Cepa przy użyciu promieniowania gamma

Paperback

Biology

ISBN10: 6209280579
ISBN13: 9786209280573
Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Published: Nov 23 2025
Pages: 84
Weight: 0.27
Height: 0.20 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Polish
Cebula (Allium cepa L.) jest jednym z najczęściej uprawianych warzyw w Pakistanie i stanowi źródlo cennych dochodów z eksportu dla tego kraju. Psucie się cebuli pod wplywem mikroorganizmów jest glówną przyczyną strat po zbiorach każdego roku. W niniejszym badaniu zastosowano promieniowanie gamma w celu zmniejszenia mikroflory chorobotwórczej Allium cepa L., a tym samym wydlużenia okresu przechowywania po zbiorach. Do badania wybrano glówną odmianę cebuli eksportowaną z Pendżabu (Desi Red). Cebule poddano napromieniowaniu dawkami 0,05, 0,10 i 0,15 kGy w PARAS Foods w Lahore. Następnie porównano populacje mikroorganizmów w cebuli między próbkami kontrolnymi a napromieniowanymi. Oceniono również wplyw dawki promieniowania na utratę masy i wlaściwości organoleptyczne cebuli. Wyniki wykazaly, że napromieniowanie gamma mialo znaczący wplyw na obciążenie biologiczne, utratę masy i wlaściwości organoleptyczne. Cebule napromieniowane dawką 0,15 kGy wykazaly minimalną utratę masy, zmniejszone obciążenie mikrobiologiczne i zachowanie wlaściwości organoleptycznych cebuli.

Also from

Farooq, Adeen

Also in

Biology