• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Ocena potencjalu mikrobiologicznego i procesu dojrzewania bananów

Ocena potencjalu mikrobiologicznego i procesu dojrzewania bananów

Paperback

Biology

ISBN10: 6209322646
ISBN13: 9786209322648
Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Published: Dec 2 2025
Pages: 84
Weight: 0.27
Height: 0.20 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Polish
Niniejsze badanie przeprowadzono w celu zbadania wplywu napromieniowania promieniowaniem gamma na mikroflorę epifityczną i proces dojrzewania zielonych bananów odmiany Dwarf Cavendish zebranych w trzech czwartych fazy dojrzalości. Dojrzale zielone banany napromieniowano przy użyciu kobaltu-60 jako źródla promieniowania w różnych dawkach: 0,5, 0,75 i 1,0 kGy. Średnią żywotnośc owoców zarówno z grupy eksperymentalnej, jak i kontrolnej analizowano w warunkach otoczenia. Dla wszystkich zabiegów odnotowano potencjal mikrobiologiczny, procentowy stopień rozkladu oraz proces dojrzewania owoców. Wyniki wykazaly, że zastosowane dawki promieniowania zmniejszyly rozklad, opóźnily proces dojrzewania i znacznie zahamowaly wzrost mikroorganizmów (calkowita liczba bakterii i grzybów), zwiększając w ten sposób okres przydatności bananów do spożycia. Stwierdzono, że dawka promieniowania 1,0 kGy jest najskuteczniejsza w utrzymaniu przechowywanych bananów w warunkach otoczenia. Okres przydatności do spożycia wydlużyl się o 14 dni.

Also from

Qaiser, Hina

Also in

Biology