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Evidência científica dos benefícios dos componentes menores do azeite

Evidência científica dos benefícios dos componentes menores do azeite

Paperback

Biology

ISBN10: 6208135028
ISBN13: 9786208135027
Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
Published: Sep 27 2024
Pages: 52
Weight: 0.20
Height: 0.12 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Portuguese
Existem vários desacordos sobre as gorduras na dieta. Mas, quase toda a gente concorda que o azeite, especialmente o virgem extra, é bom para a saúde. O azeite é rico em ácido oleico monoinsaturado, que se acredita ter muitos efeitos benéficos. Para além dos seus ácidos gordos benéficos, contém componentes menores, como fitoesteróis, carotenóides, tocoferóis e fenóis hidrofílicos. Estes compostos oferecem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antibacterianas ao óleo, que podem ser as principais razões para os seus benefícios para a saúde.

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