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Propriedades medicinais antioxidantes de algumas especiarias e extractos de ervas indianas

Propriedades medicinais antioxidantes de algumas especiarias e extractos de ervas indianas

Patel, Riddhi
Jasrai, Yogesh

Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 6208350654
ISBN13: 9786208350659
Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
Published: Dec 4 2024
Pages: 52
Weight: 0.20
Height: 0.12 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Portuguese
Os antioxidantes são os compostos capazes de atrasar, retardar ou impedir os processos de oxidação. Os óleos essenciais e outros metabólitos secundários de plantas (PSM) de muitas plantas, além de terem um aroma forte e agradável, possuem propriedades antioxidantes bioactivas. Encontramos uma variedade de antioxidantes que eliminam radicais livres em fontes alimentares como frutos, legumes, ervas aromáticas, especiarias, etc. Os constituintes antioxidantes à base de plantas actuam como eliminadores de radicais e ajudam a converter os radicais em espécies menos reactivas. O papel antioxidante dos princípios aromáticos também tem efeitos medicinais e, assim, quando incluídos na dieta regular, contribuem para a saúde a longo prazo, reduzindo o risco de doenças crónicas e degenerativas e prevenindo os danos celulares. O presente trabalho de investigação é um esforço para descobrir os benefícios para a saúde associados ao consumo de especiarias e ervas aromáticas e o seu papel antioxidante/anti-radicalar no nosso organismo.

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