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Toxinas de óleos essenciais Nanoencapsulações e controlo de insectos

Toxinas de óleos essenciais Nanoencapsulações e controlo de insectos

Paperback

Business General

ISBN10: 6208173795
ISBN13: 9786208173791
Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
Published: Oct 10 2024
Pages: 152
Weight: 0.51
Height: 0.35 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Portuguese
Neste contexto, a nanoencapsulação poderia ser uma abordagem promissora para resolver estes problemas, uma vez que o processo pode aumentar a estabilidade dos OE/constituintes bioactivos, barrar a sua perda e impedir consideravelmente a sua interação com as matrizes alimentares, preservando assim as suas qualidades organolépticas originais. O objetivo desta revisão é fornecer uma panorâmica mais ampla e actualizada dos recentes avanços na nanoencapsulação de OE/constituintes bioactivos com o objetivo de controlar a contaminação por micotoxinas no sistema alimentar. Além disso, são discutidas as informações sobre as caraterísticas dos polímeros, as técnicas de nanoencapsulação, os factores que afectam a nanoencapsulação, as aplicações das formulações nanoencapsuladas e a caraterização, juntamente com o estudo da cinética da sua libertação e os impactos nos atributos organolépticos dos alimentos. Finalmente, são também explorados os aspectos de segurança das formulações nanoencapsuladas para a sua utilização segura. Um dos desafios globais enfrentados pelo sector agrícola é a produção sustentável de alimentos para a população humana em rápido crescimento para 9,7 mil milhões até 2050 (FAO, 2017).

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