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Vinos Viognier

Vinos Viognier

Musumeci, Bernardo

Paperback

Series: Wines of the World: France

Liquor

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ISBN13: 9798291739792
Publisher: Independently Published
Published: Jul 9 2025
Pages: 80
Weight: 0.26
Height: 0.17 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Spanish
Viognier: Uma Viagem ao Coração da Uva Mais Exuberante do Mundo

Descubra a história dramática, o perfil sensorial inconfundível e o renascimento global de uma das castas brancas mais desafiadoras e gratificantes do planeta: a Viognier.

Para quem este livro é

  • Amantes de vinho que procuram ir além do Chardonnay e do Sauvignon Blanc.
  • Sommeliers e estudantes que desejam um mergulho profundo na enologia e viticultura de alto risco, alta recompensa.
  • Qualquer pessoa fascinada por histórias de resiliência, desde a beira da extinção até o estrelato global.
O que você aprenderá
  • O Segredo da Textura: Entenda o papel do glicerol e do extrato seco que confere ao Viognier aquela inconfundível sensação untuosa, aveludada e oleosa na boca.
  • O Aroma Impossível: Explore a química volátil dos terpenos, que se manifestam como notas opulentas de damasco, pêssego, madressilva e flor de laranjeira, e como a temperatura de serviço é crucial para o seu equilíbrio.
  • A Quase Extinção: Reviva a saga da uva, que em 1965 estava reduzida a apenas 14 hectares plantados no mundo, e os desastres históricos (Filoxera, Guerras) que a levaram ao precipício.
  • O Renascimento Global: Acompanhe a diáspora dos Rhône Rangers e como a Viognier conquistou terroirs quentes no Novo Mundo (Austrália, Chile, Argentina), desenvolvendo estilos distintos.
  • O Paradigma de Condrieu: Desvende a alquimia do solo Arzelle - a combinação de granito e mica - que atua como um radiador noturno essencial, permitindo que a Viognier atinja opulência aromática com acidez preservada, um equilíbrio quase impossível.
  • O Toque no Tinto: Compreenda seu papel ancestral e crucial na co-fermentação com Syrah em Côte-Rôtie, fixando cor e adicionando complexidade aromática sutil.

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