• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Test sensoriale sul mosto d'uva con conservante naturale (Resveratrolo)

Test sensoriale sul mosto d'uva con conservante naturale (Resveratrolo)

Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 6208318874
ISBN13: 9786208318871
Publisher: Edizioni Sapienza
Published: Nov 22 2024
Pages: 56
Weight: 0.21
Height: 0.13 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Italian
Questo lavoro mostrerà come i succhi di frutta freschi possano essere conservati con conservanti naturali invece di utilizzare sostanze chimiche come l'anidride solforosa, ecc. Nel nostro caso è stato utilizzato mosto d'uva da uve bianche. Abbiamo verificato se il gusto è importante per i consumatori attraverso un test sensoriale. Il metodo scelto per un gruppo di persone non addestrate è stato il test del triangolo. Alla fine, i risultati dimostrano se i succhi possono essere consumati e conservati con conservanti naturali o meno.

Also in

Botany & Horticulture