Open Daily: 10am - 10pm | Alley door pickup 10am - 7pm 3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611

  • Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Menthes du Moyen-Atlas Marocain

Menthes du Moyen-Atlas Marocain

Zekri, Nadia
Elazzouzi, Hanane
Zair, Touriya

Paperback

Chemistry

ISBN10: 6208978645
ISBN13: 9786208978648
Publisher: Editions Universitaires Europeennes
Published: Jul 18 2025
Pages: 172
Weight: 0.52
Height: 0.40 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: French
Les menthes séduisent toujours par leur fraîcheur, leur odeur et leurs différentes utilisations. Au Maroc, l'utilisation quotidienne de la menthe pour aromatiser le thé ou pour des fins culinaires ou thérapeutiques devient une tradition nationale. Les menthes doivent leur propriété thérapeutique aux divers métabolites secondaires qu'elles renferment. Consommées directement ou ajoutées aux aliments, les principes actifs présents constituent une source importante d'antioxydants et d'antibiotiques. L'emploi des menthes également comme répulsifs ou fumigants contre les insectes et les mauvaises herbes remonte à plusieurs siècles. Le recours des sciences modernes à l'étude de ces connaissances accumulées confirme progressivement beaucoup de leurs propriétés. Trois types de menthe couramment présents au Maroc: M. pulegium (L.), M. suaveolens (Ehrh.) et M. spicata (L.) sont valorisées via la caractérisation de leurs huiles essentielles (HE), leurs hydrolats (HYD) et des métabolites secondaires contenus dans leurs extraits, ainsi que par l'évaluation de leurs propriétés biologiques.

Also from

Zekri, Nadia

View All

Also in

Chemistry

View All