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Micro propagation de la stévia

Micro propagation de la stévia

Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 6207989260
ISBN13: 9786207989263
Publisher: Editions Notre Savoir
Published: Aug 26 2024
Pages: 60
Weight: 0.22
Height: 0.14 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: French
La stévia est susceptible de devenir une source majeure d'édulcorant de haute puissance pour le marché croissant des aliments naturels à l'avenir. Il est donc nécessaire de mettre en place une production mécanisée efficace et rapide de la stévia pour répondre à ce besoin. La compréhension de la biologie des plantes de stévia et de la biochimie des glycosides sucrés est une condition préalable à la conversion de la stévia en une culture moderne. La demande d'édulcorants puissants devrait augmenter dans le monde entier. Ce n'est que l'année dernière que la stévia a vraiment commencé à attirer l'attention sur le marché indien en tant qu'édulcorant sain alternatif au sucre.

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