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Micro propagazione della stevia

Micro propagazione della stevia

Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 6207989236
ISBN13: 9786207989232
Publisher: Edizioni Sapienza
Published: Aug 26 2024
Pages: 60
Weight: 0.22
Height: 0.14 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Italian
In futuro, la Stevia diventerà probabilmente una delle principali fonti di dolcificante ad alta potenza per il crescente mercato degli alimenti naturali. Pertanto, per rispondere a questa esigenza, è necessario stabilire una produzione meccanizzata efficiente e veloce per la Stevia. La comprensione della biologia delle piante di Stevia e della biochimica dei glicosidi dolci sono i prerequisiti per la conversione della Stevia in una coltura moderna. La domanda di dolcificanti ad alta potenza è destinata ad aumentare in tutto il mondo. Solo nell'ultimo anno la Stevia ha iniziato a catturare l'attenzione del mercato indiano come dolcificante sano alternativo allo zucchero.

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