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Anbau von Champignons

Anbau von Champignons

Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 3841631185
ISBN13: 9783841631183
Publisher: Verlag Unser Wissen
Published: Apr 15 2025
Pages: 76
Weight: 0.25
Height: 0.18 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: German
Champignons (Agaricus spp.) sind die weltweit am häufigsten angebaute und verzehrte Pilzsorte. Die in den meisten Betrieben angebaute Art ist der wei e Champignon (Agaricus bisporus), der zur Klasse der Basidiomyceten und zur Familie der Agaricaceae gehört. Pilze sind sehr proteinhaltig und werden als Nahrungsmittel verwendet. Der wei e Champignon wird als Frischpilz verkauft oder in Dosen abgefüllt und zu Suppen, So en und anderen Nahrungsmitteln verarbeitet. Das Protein in Pilzen ist zu 60-70 % verdaulich und enthält alle essenziellen Aminosäuren. Pilze haben auch medizinische Eigenschaften. Der Champignon enthält eine gro e Menge Retin, das eine antagonistische Wirkung auf einige Tumorarten haben soll. Wei e Champignons sind wirksam bei der Bekämpfung von Krebs. Wei e Champignons sind starke Antioxidantien, die bei der Bekämpfung von Krebszellen helfen. Die Deckerde spielt eine wichtige Rolle bei der Kultivierung von wei en Champignons. Dieses Buch befasst sich mit der Rolle verschiedener landwirtschaftlicher Abfälle als Deckerde für die Kultivierung von wei en Champignons.

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