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Bewertung von Beerensorten für die Herstellung von osmo-dehydrierten Produkten

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Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 6208073383
ISBN13: 9786208073381
Publisher: Verlag Unser Wissen
Published: Sep 10 2024
Pages: 56
Weight: 0.21
Height: 0.13 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: German
Die Verarbeitung ist eine der wirksamsten Lösungen zur Verringerung der Abfälle. Die wissenschaftliche Verpackung und Lagerung von Sü igkeiten reduziert die Verluste nach der Ernte und die Vermarktungskosten erheblich, was dem Erzeuger ermöglicht, einen wettbewerbsfähigen Preis zu erzielen. Ziel der Studie war es, die physikalisch-chemische Zusammensetzung von Beerenfrüchten verschiedener Kultivare zu untersuchen, verschiedene Kultivare für die Zubereitung von Sü igkeiten zu screenen und die Verpackungsbehälter für Beerenbonbons sowie das Kosten-Nutzen-Verhältnis zu bewerten. Die Möglichkeit und die Verwendung von Ber für die Herstellung von Sü igkeiten wird Arbeitsplätze schaffen, Einkommen für Landwirte generieren und die Nachernteverluste im Zusammenhang mit der Marktschwemme verringern.

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Botany & Horticulture