Open Daily: 10am - 10pm | Alley door pickup 10am - 7pm 3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611

  • Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Flavours of the Hills

Flavours of the Hills

Kapoor, Bharat

Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 6209482740
ISBN13: 9786209482748
Publisher: Verlag Unser Wissen
Published: Feb 16 2026
Pages: 88
Weight: 0.28
Height: 0.21 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: German
Eingebettet in die majestätische Kulisse des Himalayas liegt Himachal Pradesh, ein Land, in dem Natur, Kultur und Kulinarik in harmonischer Einheit existieren. Die schroffen Berge, die Terrassenfelder und die wechselnden Jahreszeiten haben nicht nur den Lebensstil der Menschen, sondern auch ihre kulinarischen Traditionen geprägt. Im Zentrum dieses kulinarischen Erbes steht ein uraltes und widerstandsfähiges Getreide - Hirse. Lange bevor Hirse in der modernen Ernährungswissenschaft als Superfood galt, ernährte sie bereits Generationen von Bergvölkern mit ihrem Nährwert, ihrer Anpassungsfähigkeit und ihrer Einfachheit. Aromen der Berge: Hirse-Rezepte aus Himachal Pradesh ist ein Versuch, dieses zeitlose kulinarische Wissen zu dokumentieren und zu würdigen. In den Bergdörfern von Himachal werden Hirsearten wie Mandua (Fingerhirse), Kangni (Kolbenhirse), Cheena (Rispenhirse), Bajra (Perlhirse) und Jhangora (Hühnerhirse) traditionell an regenreichen Hängen angebaut und mit minimalen Ressourcen zubereitet. Diese Getreidesorten bildeten die Grundlage der alltäglichen Mahlzeiten - wärmend, nahrhaft und eng mit dem Rhythmus des ländlichen Lebens verbunden.

2 different editions

Also available

Also from

Kapoor, Bharat

View All

Also in

Botany & Horticulture

View All