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Herstellung und Bewertung von Bonbons mit Zuckerfüllung

Herstellung und Bewertung von Bonbons mit Zuckerfüllung

Paperback

Technology & Engineering

ISBN10: 6209119514
ISBN13: 9786209119514
Publisher: Verlag Unser Wissen
Published: Oct 16 2025
Pages: 56
Weight: 0.19
Height: 0.13 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: German
Brasilien ist ein gro er Schokoladenproduzent, wobei Pralinen eines der wichtigsten Produkte auf Schokoladenbasis sind, die von Menschen aller Altersgruppen sehr geschätzt werden. Das Ziel dieser Arbeit war es, verschiedene Konzentrationen von Invertase-Enzym und Gummi zu testen, um die beste Rezeptur für die Herstellung von Pralinen mit Saccharosesirup-Füllung mit Ananasgeschmack zu erhalten.

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