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Produktionstechnologie zur Herstellung von Drumstick-Blattpulver

Produktionstechnologie zur Herstellung von Drumstick-Blattpulver

Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 6202437626
ISBN13: 9786202437622
Publisher: Verlag Unser Wissen
Published: Sep 10 2025
Pages: 88
Weight: 0.28
Height: 0.21 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: German
Das Buch Produktionstechnologie zur Herstellung von Drumstick-Blattpulver gibt einen kurzen Überblick darüber, wie man die Haltbarkeit von grünem Blattgemüse durch verschiedene Trocknungsmethoden verlängern und es in ein Mehrwertprodukt wie Pulver umwandeln kann. Moringa-Blattpulver ist reich an Vitaminen wie Vitamin A in Form von β-Carotin, Ascorbinsäure, Riboflavin und Folsäure sowie an Mineralstoffen wie Kalzium, Eisen, Kalium, Natrium und Phosphor. Die Qualität des dehydrierten Produkts in Bezug auf Rehydrationsgrad, Farbe und Geschmackserhalt kann durch die Dehydrationsmethode verbessert werden. Dieses Buch veranschaulicht verschiedene Trocknungsbedingungen mit Vorbehandlung mit allen Details und Fotos, um die Qualität der Veröffentlichung zu verbessern. Dieses Buch eignet sich hervorragend für Studenten, Landwirte, Unternehmer und andere Forscher, die sich mit dem Anbau, der Verarbeitung und der Wertsteigerung von Gemüse befassen.

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