• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Technologia produkcji proszku z liści moringa

Technologia produkcji proszku z liści moringa

Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 6202435062
ISBN13: 9786202435062
Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Published: Sep 8 2025
Pages: 88
Weight: 0.28
Height: 0.21 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Polish
Książka Technologia produkcji proszku z liści moringa zawiera krótkie informacje na temat sposobów wydlużania okresu przydatności do spożycia zielonych warzyw liściastych poprzez różne metody suszenia i przeksztalcania ich w produkty o wartości dodanej, takie jak proszek. Proszek z liści moringa jest bogatym źródlem witamin, takich jak witamina A w postaci β-karotenu, kwas askorbinowy, ryboflawina, kwas foliowy, oraz mineralów, takich jak wapń, żelazo, potas, sód i fosfor. Jakośc produktu po odwodnieniu pod względem wspólczynnika rehydratacji, koloru i zachowania smaku można poprawic poprzez zastosowanie odpowiedniej metody odwodnienia. Książka zawiera szczególowe opisy różnych warunków suszenia wraz z obróbką wstępną oraz zdjęcia, które podnoszą jakośc publikacji. Książka ta jest bardzo przydatna dla studentów, rolników, przedsiębiorców i innych badaczy zajmujących się uprawą, przetwórstwem i zwiększaniem wartości warzyw.

Also in

Botany & Horticulture