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Guarire con l'aglio: La scienza dietro le sue proprietà antimicrobiche

Guarire con l'aglio: La scienza dietro le sue proprietà antimicrobiche

Paperback

Biology

ISBN10: 6209085393
ISBN13: 9786209085390
Publisher: Edizioni Sapienza
Published: Oct 7 2025
Pages: 84
Weight: 0.27
Height: 0.20 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Italian
Questo libro esplora il potenziale antimicrobico dell'aglio, un rimedio erboristico tradizionale ampiamente utilizzato in medicina, cosmetica e alimentazione. Il libro analizza come i diversi metodi di estrazione (macerazione, ultrasuoni e soxhlet) e i solventi (etanolo, metanolo, acetato di etile) influenzino la capacità dell'aglio di combattere batteri nocivi come Escherichia coli, Staphylococcus aureus e Salmonella typhi. Tra questi, l'estratto di acetato di etile da estrazione soxhlet ha dimostrato la più forte attività antimicrobica. Analisi chimiche avanzate (GC-MS e HPLC) hanno identificato i principali composti bioattivi, tra cui fenoli e flavonoidi, che contribuiscono all'efficacia dell'aglio. Questo libro fornisce preziose indicazioni sul ruolo dell'aglio come agente antimicrobico naturale e pone le basi per ulteriori ricerche sui suoi componenti bioattivi.

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