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I legumi come fonte di proteine alimentari

I legumi come fonte di proteine alimentari

Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 6208886473
ISBN13: 9786208886479
Publisher: Edizioni Sapienza
Published: Jul 19 2025
Pages: 80
Weight: 0.26
Height: 0.19 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Italian
Una dieta equilibrata è uno dei fattori più importanti per uno stile di vita sano. Le leguminose sono una fonte affidabile di proteine di alta qualità sul nostro pianeta, che hanno un effetto preventivo contro malattie come quelle cardiovascolari, il cancro, l'osteoporosi, il diabete e molte altre. La coltivazione di questo gruppo di colture ha un impatto positivo sull'ambiente, in quanto riduce l'uso di fertilizzanti azotati di sintesi. Il lavoro presentato presenta dati sulla coltivazione di queste colture in vari Paesi del mondo, sulle esportazioni e sul loro utilizzo come materie prime per la preparazione di prodotti alimentari.

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