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Lipasi modificate. Approcci e prospettive nella chimica dello zucchero

Lipasi modificate. Approcci e prospettive nella chimica dello zucchero

Paperback

Chemistry

ISBN10: 620841248X
ISBN13: 9786208412487
Publisher: Edizioni Sapienza
Published: Dec 25 2024
Pages: 56
Weight: 0.21
Height: 0.13 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Italian
Lo sviluppo di prodotti e processi verdi, competitivi rispetto a quelli chimici, si basa attualmente sui concetti di chimica verde e sviluppo sostenibile. A tal fine, le lipasi di diversi ceppi sono state modificate mediante il processo di immobilizzazione, ossia l'adsorbimento su un supporto solido e l'incapsulamento con tensioattivi non ionici. Vengono caratterizzate con tecniche di microscopia elettronica a scansione, combinate con microanalisi a raggi X a dispersione di energia e diffrazione di raggi X.Vengono poi testati per la produzione di biosurfattanti a base di zucchero.

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