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Produzione di carne dal Sudan Giovenche Baggara

Produzione di carne dal Sudan Giovenche Baggara

Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 6208803888
ISBN13: 9786208803889
Publisher: Edizioni Sapienza
Published: Mar 30 2025
Pages: 92
Weight: 0.30
Height: 0.22 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Italian
La maggior parte della carne bovina prodotta in Sudan proviene da bovini maschi, tori o manzi, mentre le giovenche e le vacche sono allevate solo a scopo riproduttivo. Tra i bovini sudanesi, i Baggara sono i più diffusi e contribuiscono maggiormente alla produzione di carne. Sono allevati dai nomadi principalmente come fonte di ricchezza e in una certa misura sono venduti per la produzione di carne, mentre il latte è considerato un prodotto secondario e viene utilizzato principalmente per il consumo familiare. Le giovenche e le vacche da riforma vengono vendute direttamente dal pascolo, in condizioni di magrezza, per la macellazione, soprattutto nelle campagne. Mantenere le giovenche per la sostituzione della mandria e le vacche anziane nella mandria non aveva un valore economico significativo e comportava un eccesso di capi, che alla fine portava a un pascolo eccessivo. Mancano informazioni pubblicate sulle prestazioni, sul tipo di carcassa e sulla carne che si può produrre dalle giovenche Baggara quando vengono ingrassate. Questo è l'unico libro che ne sottolinea l'importanza nel contribuire alla produttività della carne in Sudan. Il libro sarà di grande valore per ricercatori, operatori sul campo, pianificatori e manager governativi, nonché per insegnanti e studenti di zootecnia e produzione di carne bovina.

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