• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Profili lipidici di Symphodus tinca dalla costa tunisina

Profili lipidici di Symphodus tinca dalla costa tunisina

Paperback

Biology

ISBN10: 6207942264
ISBN13: 9786207942268
Publisher: Edizioni Sapienza
Published: Aug 13 2024
Pages: 128
Weight: 0.44
Height: 0.30 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Italian
La domanda di pesce e di altri prodotti alimentari acquatici in Tunisia è in costante aumento. Tuttavia, il consumo di pesce è caratterizzato da un'ampia disparità tra le specie, legata a una serie di fattori quali le qualità organolettiche e la disponibilità.In particolare, le caratteristiche della composizione alimentare, e più specificamente la qualità dei lipidi, conferiscono al pesce eccellenti proprietà nutrizionali e il suo consumo dovrebbe essere raccomandato per i suoi diversi benefici.In questo contesto, abbiamo studiato i profili lipidici di tre popolazioni di Symphodus tinca della costa tunisina. I risultati hanno mostrato differenze inter- e intra-stazionali in base al sesso e all'organo.L'identificazione degli acidi grassi mediante HPLC ha mostrato che le parti combustibili del pesce sono effettivamente ricche di omega 3 e omega 6 con un rapporto equilibrato.

Also from

Sammari, Houcem

Also in

Biology