• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Kwas mlekowy z mleka: Produkcja i oczyszczanie przez L. acidophilus

Kwas mlekowy z mleka: Produkcja i oczyszczanie przez L. acidophilus

Paperback

Chemistry

ISBN10: 6202367865
ISBN13: 9786202367868
Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Published: Aug 16 2025
Pages: 112
Weight: 0.35
Height: 0.27 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Polish
Niniejsze badanie dotyczy produkcji i oczyszczania kwasu mlekowego z surowego mleka przy użyciu bakterii Lactobacillus acidophilus. Zbadano wlaściwości fizykochemiczne mleka, wyizolowano i zidentyfikowano bakterie kwasu mlekowego oraz zoptymalizowano warunki fermentacji. Badania obejmują również dalsze przetwarzanie z wykorzystaniem chromatografii jonowymiennej i analizę profili bialkowych za pomocą SDS-PAGE. Wyniki badań przyczyniają się do opracowania wydajnych, oplacalnych metod przemyslowej produkcji kwasu mlekowego ze źródel mlecznych.

Also in

Chemistry