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Niederschlag, Boden und Ertrag von Qualitätsproteinmais in Nordnigeria

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Paperback

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ISBN10: 6208857570
ISBN13: 9786208857578
Publisher: Verlag Unser Wissen
Published: Jul 14 2025
Pages: 104
Weight: 0.33
Height: 0.25 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: German
Eine schwerwiegende Einschränkung von normalem Mais ist der geringe Gehalt an zwei lebenswichtigen Aminosäuren, Lysin und Tryptophan. Beides sind essentielle Aminosäuren, die der Mensch (und andere einfache Tiere wie Geflügel) mit der Nahrung aufnehmen muss, da er sie nicht selbst synthetisieren kann. Mais weist auch einen Mangel an einem wichtigen Vitamin auf. Sein Gehalt an Niacin ist gering, und ein Mangel an diesem B-Vitamin führt zu Pellagra (Dermatitis, Diarrhö und Demenz). Aus diesem Grund verdient jede nahrhafte Form von Mais besondere Aufmerksamkeit.

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