• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Wykorzystanie produktu ubocznego mleka (maślanki) w produkcji sera Chhurpi

Wykorzystanie produktu ubocznego mleka (maślanki) w produkcji sera Chhurpi

Paperback

Technology & Engineering

ISBN10: 6208818028
ISBN13: 9786208818029
Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Published: Apr 2 2025
Pages: 72
Weight: 0.24
Height: 0.17 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Polish
Chhurpi to twarda odmiana sera, rdzenny produkt Nepalu. Produkcja Chhurpi to wygodny sposób na przeksztalcenie tluszczu i bialka mleka w pożywny produkt o dobrych wlaściwościach konserwujących. Najstarszymi znanymi ludzkości metodami konserwowania żywności są koncentracja, suszenie, fermentacja i solenie, a chhurpi to sfermentowany produkt mleczny, który jest szczególnie skoncentrowany i suszony. Produkcja chhurpi jest jedną z najstarszych praktykowanych przez ludzi metod konserwowania latwo psujących się i odżywczych produktów spożywczych, np. mleka, w produkt, który prawdopodobnie nie ulegnie zepsuciu.

Also from

Pradhananga, Maha Laxmi

Also in

Technology & Engineering