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Análise nutricional da carne bovina após tratamento com radiação gama

Análise nutricional da carne bovina após tratamento com radiação gama

Paperback

Biology

ISBN10: 6209536735
ISBN13: 9786209536731
Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
Published: Feb 2 2026
Pages: 72
Weight: 0.24
Height: 0.17 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Portuguese
A carne é muito apreciada na maioria das comunidades. Como carne vermelha rica em nutrientes, a carne bovina é uma fonte valiosa de proteínas de alto valor biológico, vitamina B12, vitamina B6, niacina, zinco, fósforo e ferro. É também uma fonte de gorduras poliinsaturadas ómega 3 de cadeia longa, ácido pantoténico, selénio, riboflavina e, possivelmente, também vitamina. Além disso, fornece uma variedade de antioxidantes endógenos e outros elementos bioativos, incluindo ubiquinona, glutationa, carnosina, creatina e taurina. Consequentemente, a carne bovina contém vários nutrientes que são essenciais para o desenvolvimento e a manutenção de funções importantes no corpo humano. Na verdade, vários desses nutrientes não são encontrados em nenhum outro tipo de alimento na abundância e na proporção correta que a fisiologia humana exige.

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