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Determinação Do Manganês Nos Vinhos Argentinos

Determinação Do Manganês Nos Vinhos Argentinos

Talio, Maria Carolina

Paperback

Chemistry

ISBN10: 620809321X
ISBN13: 9786208093211
Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
Published: Sep 17 2024
Pages: 72
Weight: 0.26
Height: 0.17 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Portuguese
O manganês é um elemento essencial à vida, estando envolvido em inúmeros processos indispensáveis ao metabolismo celular. No entanto, existem compostos de manganês que têm efeitos nocivos para o homem e para o ambiente, sendo atualmente considerado um poluente emergente. O vinho é considerado a bebida nacional da Argentina e possui uma matriz complexa de compostos orgânicos e inorgânicos que lhe conferem propriedades organolépticas únicas. É por isso que o controlo do manganês no vinho é tão importante para a saúde. Por estas razões, o objetivo do presente trabalho foi desenvolver uma nova metodologia analítica altamente sensível, combinando nanopartículas de prata funcionalizadas por fluorescência em fase sólida para a determinação de Mn(II) em diferentes amostras de vinho.

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