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Prolongamento da vida útil das tâmaras através da irradiação gama

Prolongamento da vida útil das tâmaras através da irradiação gama

Paperback

Biology

ISBN10: 6209043992
ISBN13: 9786209043994
Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
Published: Sep 28 2025
Pages: 72
Weight: 0.24
Height: 0.17 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Portuguese
A tamareira é considerada uma planta maravilhosa e um alimento tradicional dos países do Médio Oriente. Existem muitas variedades de tâmaras, cada uma com propriedades únicas. Como a tamareira é cultivada principalmente em regiões quentes do mundo, o prolongamento da vida útil é a principal questão. A irradiação gama oferece um método seguro para resolver esse problema. Este livro aborda tópicos que vão desde a produção de tâmaras em todo o mundo até as técnicas modernas de processamento empregadas na indústria de tâmaras. A avaliação da carga microbiana e da infestação por insetos após a aplicação de diferentes doses de irradiação gama é discutida em detalhes neste livro. Os resultados são apoiados por figuras, tabelas e gráficos. Nossas descobertas apoiaram o uso de uma dose de 3,5 kGy para o máximo prolongamento da vida útil das tâmaras.

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