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Tecnologias de encapsulamento de óleos essenciais

Tecnologias de encapsulamento de óleos essenciais

Paperback

Technology & Engineering

ISBN10: 6209343317
ISBN13: 9786209343315
Publisher: Edicoes Nosso Conhecimento
Published: Dec 4 2025
Pages: 156
Weight: 0.48
Height: 0.36 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Portuguese
Muitos constituintes dos óleos essenciais são voláteis, pouco solúveis em água e quimicamente instáveis. Sistemas transportadores, incluindo ciclodextrinas, micelas, lipossomas, nanopartículas e micropartículas e sistemas supramoleculares, surgiram para permitir o seu amplo uso em alimentos e produtos farmacêuticos. O livro fornece uma visão geral dos sistemas de entrega aplicados ao óleo essencial de cravo-da-índia, escolhido como modelo. Destaca as suas técnicas de preparação, bem como as suas características físico-químicas e biológicas.

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