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El Camino del Vino: Historia, obtención, uvas, tipos, calidad, cata, glosario

El Camino del Vino: Historia, obtención, uvas, tipos, calidad, cata, glosario

Paperback

General Beverages

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ISBN13: 9798849119847
Publisher: Independently Published
Published: Aug 30 2022
Pages: 256
Weight: 0.76
Height: 0.54 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Spanish
El vino es una vista obtenida de la uva (especie Vitis Vinífera) mediante la fermentación alcohólica de su mosto o jugo. La fermentación se produce por la acción metabólica de las levaduras que transforman los azúcares del fruto en alcohol etílico y gas en forma de dióxido de carbono. El azúcar y los ácidos que posee la fruta Vitis vinífera hace que sean suficientes para el desarrollo de la fermentación. No obstante, el vino es una suma de un conjunto de factores ambientales: clima, latitud, altitud, horas de luz, temperatura, etc.

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