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Curcuminoide: Antioxidatives Potenzial und medizinische Anwendungen

Curcuminoide: Antioxidatives Potenzial und medizinische Anwendungen

Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 6209059708
ISBN13: 9786209059704
Publisher: Verlag Unser Wissen
Published: Sep 29 2025
Pages: 68
Weight: 0.23
Height: 0.16 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: German
Curcumin ist ein phenolisches Pigment, das aus pulverisierten Rhizomen von Curcuma longa Linn. (Familie: Zinziberaceae) gewonnen wird. Curcumin ist der Hauptwirkstoff von C. longa L. Es ist unerlässlich, die unterschiedlichen Grö en ihrer Rhizome zu kennen, die die höchste Menge der drei Hauptwirkstoffe (Curcumin, Desmethoxycurcumin und Bisdesmethoxycurcumin) enthalten. Es wurde eine validierte UPLC-MS/MS-Methode zur Isolierung und Quantifizierung der drei wichtigsten Curcumine in Rhizomen unterschiedlicher Grö e von C. longa und C. amada entwickelt, die auf dem Markt gesammelt wurden. Die vorgeschlagene Methode ist einfach, präzise, spezifisch, genau, weniger zeitaufwendig und kostengünstig. Statistische Analysen haben gezeigt, dass die Methode für die Analyse der drei wichtigsten Curcumine geeignet ist. Die Phenolverbindungen könnten ein wichtiger Faktor für das antioxidative Potenzial von Lebensmitteln sein. Die Ergebnisse zeigten, dass es eine signifikante negative Korrelation zwischen dem Gesamtphenolgehalt und dem IC50-Wert der antioxidativen Aktivität gab. Daraus lässt sich schlie en, dass ein hoher Gehalt an Curcuminoiden eine bessere antioxidative Aktivität aufweist. Die grö eren Rhizome der Curcuma-Arten lieferten einen höheren Ertrag an Curcuminoiden.

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