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E. coli, Salmonella e Staphylococcus aureus nella carne di pollame

E. coli, Salmonella e Staphylococcus aureus nella carne di pollame

Paperback

Biology

ISBN10: 6209252397
ISBN13: 9786209252396
Publisher: Edizioni Sapienza
Published: Nov 23 2025
Pages: 76
Weight: 0.25
Height: 0.18 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Italian
Questo libro spiega come identificare i microrganismi più diffusi nella carne di pollame con metodi semplici. Inoltre, spiega la presenza di diversi microrganismi in diverse parti della carne di pollo. Fornisce anche informazioni sulla prevalenza dei principali microrganismi in diverse regioni della provincia di Uva, nello Sri Lanka, e sulla qualità della carne di pollo venduta al dettaglio in queste regioni. Vengono inoltre spiegate le possibili ragioni di tale prevalenza.

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