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Fattore di crescita epidermico e benefici del collagene per la salute

Fattore di crescita epidermico e benefici del collagene per la salute

Paperback

Medical Reference

ISBN10: 6207800494
ISBN13: 9786207800490
Publisher: Edizioni Sapienza
Published: Jul 17 2024
Pages: 104
Weight: 0.36
Height: 0.25 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Italian
Il collagene è la proteina più abbondante nei sistemi dei mammiferi e si trova in organi come reni, ossa, cuore, fegato, pelle e denti. Il collagene è definito come una molecola trimer a spirale, ognuna delle quali include la sequenza ripetuta di aminoacidi Gly-X-Y, dove X e Y sono solitamente gli aminoacidi prolina e idrossiprolina. L'utilizzo di collagene proveniente da fonti diverse è legato anche alla sua stabilità termica, che può avere un legame diretto con la temperatura corporea e l'ambiente di vita di diverse specie; la stabilità termica delle proteine del collagene è direttamente collegata alla composizione aminoacidica. I collageni fibrillari sono i collageni I, II, III, V, XI, XIV e XXVII. I collageni non fibrillari sono il collagene IV, che è il collagene della membrana basale, il collagene VII, che è il collagene di ancoraggio, i collageni VI, XXVIII, XXIX, che sono collageni che costruiscono microfibre, e i collageni VIII e X, che sono attivi nella formazione di sistemi di rete di collagene.

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