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Bewertung der Lebensmittelsicherheit in einem Selbstbedienungs-Restaurant

Bewertung der Lebensmittelsicherheit in einem Selbstbedienungs-Restaurant

Paperback

Business General

ISBN10: 6208623383
ISBN13: 9786208623388
Publisher: Verlag Unser Wissen
Published: Feb 3 2025
Pages: 60
Weight: 0.21
Height: 0.14 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: German
Ziel dieses Buches ist es, die Lebensmittelsicherheit in einem Selbstbedienungsrestaurant zu bewerten und Verbesserungen vorzuschlagen, um das Vertrauen der Kunden in das Unternehmen zu stärken. Die Struktur dieser Ausgabe ist unterteilt in: Lebensmittelsicherheit; Management der Lebensmittelsicherheit und die wichtigsten Methoden; Charakterisierung der Methode und des Restaurants; Anwendung der Checkliste der Guten Herstellungspraxis; Erstellung des HACCP-Plans; Erstellung des Qualitätskontrollprogramms.

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