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Manuale di produzione artigianale di conserve vegetali

Manuale di produzione artigianale di conserve vegetali

Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 6209244742
ISBN13: 9786209244742
Publisher: Edizioni Sapienza
Published: Nov 7 2025
Pages: 104
Weight: 0.33
Height: 0.25 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Italian
Il libro Manuale di produzione artigianale di conserve vegetali riporta le ricette sviluppate durante le diverse lezioni pratiche e i corsi di approfondimento tenuti dal 1998 dalla Prof.ssa Neila Richards. Il contenuto è suddiviso in tre parti: nella prima vengono illustrate la legislazione brasiliana vigente e le precauzioni da adottare durante la lavorazione degli ortaggi; nella seconda vengono presentate le ricette testate nella pratica; nella terza viene illustrata passo dopo passo la lavorazione di alcuni prodotti. Il libro è di facile comprensione e descrive in dettaglio i segreti per ottenere prodotti artigianali di qualità e sicuri dal punto di vista alimentare.

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