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Kostbares Unkraut: Wildkräuter-Delikatessen & Grüne Smoothies vom Wegesrand

Kostbares Unkraut: Wildkräuter-Delikatessen & Grüne Smoothies vom Wegesrand

Müller, Gerhard

Paperback

Diet & NutritionGeneral NatureHerbs, Spices, Oils, Peppers, Nuts

ISBN10: 3732253716
ISBN13: 9783732253715
Publisher: Bod - Books on Demand
Published: Dec 8 2017
Pages: 76
Weight: 0.22
Height: 0.16 Width: 5.83 Depth: 8.27
Language: German
Noch vor wenigen Jahren hat man sie geringschätzig als Unkraut abgetan, doch in Zeiten genmanipulierter Tomaten und bestrahlter Gewürze besinnen sich wieder viele auf unverfälschte, wildwachsende Heilkräuter und Wildgemüse. Das Angebot am Wegesrand ist sehr vielfältig, gesund und mittlerweile eine hochbegehrte Delikatesse. Die Natur schenkt uns mit Wildpflanzen einen unermesslich gro en Schatz und das zum Nulltarif. Von den 12.000 Pflanzenarten, die in Mitteleuropa gedeihen, wurden von unseren Vorfahren rund 1.000 verzehrt. Heute beschränken wir uns jedoch lediglich auf die Kultivierung und den Verzehr von ca. 50 Arten. Unser Speiseangebot an heimischen Produkten ist erschreckend geschrumpft. Zudem hat das, was auf unseren Tischen landet, nur noch wenig mit der wilden Verwandtschaft zu tun. Wildpflanzen sind die Vorfahren all unserer Kulturpflanzen und sie sicherten seit Jahrtausenden das Überleben der Menschheit. Wildpflanzen sind gesund, wohlschmeckend und eine gro e Energiequelle, au erdem sind sie bekömmlicher als ihre mit Agrarchemie aufgepäppelten Verwandten aus dem Supermarkt. Auch wenn sie kleiner und unscheinbarer wirken als ihre kultivierten Vettern, haben sie gro e innere Werte. Genetisch haben wir uns über viele Jahrtausende an unsere Wildkräuter als Nahrungsquelle angepasst. Sie weisen genau das Spektrum an Inhaltsstoffen auf, das wir zu unserem Wohlergehen benötigen. Das, was vor unserer Haustür gedeiht und was viele als Unkraut bezeichnen, lässt auch uns gedeihen.

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