• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Innowacje W ŻywnoŚci Bogatej W Bialko: Odtluszczone Ekstrudaty Na Bazie Sezamu

Innowacje W ŻywnoŚci Bogatej W Bialko: Odtluszczone Ekstrudaty Na Bazie Sezamu

Paperback

Botany & Horticulture

ISBN10: 6209316182
ISBN13: 9786209316180
Publisher: Wydawnictwo Nasza Wiedza
Published: Dec 21 2025
Pages: 56
Weight: 0.19
Height: 0.13 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: Polish
Innowacje w żywności bogatej w bialko: Odtluszczona mąka sezamowa w ekstrudatach bada rozwój i zastosowania odtluszczonej mąki sezamowej w tworzeniu wysokobialkowych ekstrudatów. Książka ta zawiera kompleksową analizę tego, w jaki sposób odtluszczona mąka sezamowa może byc wykorzystywana do poprawy profilu odżywczego i wlaściwości funkcjonalnych ekstrudatów. Podkreśla postępy w technikach przetwarzania, strategiach formulowania i wplywie na jakośc produktu. Czytelnicy znajdą szczególowe dyskusje na temat korzyści plynących ze stosowania mąki sezamowej, w tym jej zawartości bialka, smaku i wlaściwości teksturalnych. Przewodnik ten jest cennym źródlem informacji dla badaczy, twórców produktów i specjalistów z branży zainteresowanych innowacyjnym podejściem do produktów spożywczych bogatych w bialko.

Also from

Gojiya, Devanand

Also in

Botany & Horticulture