• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Évaluation de la sécurité alimentaire dans un restaurant self-service

Évaluation de la sécurité alimentaire dans un restaurant self-service

Paperback

Business General

ISBN10: 6208623391
ISBN13: 9786208623395
Publisher: Editions Notre Savoir
Published: Feb 3 2025
Pages: 60
Weight: 0.21
Height: 0.14 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: French
L'objectif de cet ouvrage est d'évaluer la sécurité alimentaire dans un restaurant self-service et de proposer des améliorations, afin d'accroître la confiance des clients dans l'entreprise. La structure de cette édition est divisée en plusieurs parties: Sécurité alimentaire; Gestion de la sécurité alimentaire et les principales méthodologies; Caractérisation de la méthode et du restaurant; Application de la liste de contrôle des bonnes pratiques de fabrication; Préparation du plan HACCP; Création du programme de contrôle de la qualité.

Also from

Luciano Sidrim, Maíra

Also in

Business General