• Open Daily: 10am - 10pm
    Alley-side Pickup: 10am - 7pm

    3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
    612-822-4611

Open Daily: 10am - 10pm | Alley-side Pickup: 10am - 7pm
3038 Hennepin Ave Minneapolis, MN
612-822-4611
Qualité de certains poissons et produits de la pêche traditionnels au Soudan

Qualité de certains poissons et produits de la pêche traditionnels au Soudan

Paperback

Biology

ISBN10: 6202453311
ISBN13: 9786202453318
Publisher: Editions Notre Savoir
Published: Sep 11 2025
Pages: 68
Weight: 0.23
Height: 0.16 Width: 6.00 Depth: 9.00
Language: French
Cet ouvrage présente les résultats d'une étude financée par le ministère soudanais de l'Enseignement supérieur et de la Recherche scientifique en 2010. Cette étude visait à évaluer les méthodes couramment utilisées pour la conservation et la transformation du poisson dans la région d'El Dueim, au centre du Soudan. Les analyses comprenaient la détermination des caractéristiques chimiques et microbiologiques ainsi que l'évaluation sensorielle de certains produits traditionnels à base de poisson. Le projet proposait également d'améliorer les méthodes de conservation actuelles.

Also in

Biology